TOMATE

Categoría:

Descripción

Origen: España, Francia, Bélgica, Holanda

CARACTERÍSTICAS

Lycopersicon esculentum. Familia de las Solanáceas. Hortalizas de fruto. Ingrediente universal. Fruto esférico más o menos alargado según la variedad, de color verde y rojo. Pulpa roja con semillas. Ligero sabor ácido que se compensa con su particular sabor dulce.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 0.85 gr.
Hierro 0.45 mg.
Vitaminas A, C, E
Calorías 21 kcal.
Carbohidratos 4 gr.
Colesterol 0 mg.
Fibra 1.1 gr.
Calcio 5 mg.

VARIEDADES

Raf, rama, pera, cherry, colgar, Daniela, Kumato, naranja, Rambo, Montserrat, Tomberry, Tyrade.

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Los tomates maduros se deben colocar en el frigorífico, si el tomate necesita madurar, se ha de conservar en un lugar fresco pero no bajo la luz directa del sol .

RECOMENDACIONES DE USO

Crudo tanto en ensaladas como en zumos, gazpacho, sopas, guisado, horno, sofritos, rellenos, se puede cocinar a la plancha, rebozarlo o hacerlo al horno

 

Información.