PUERRO MINI

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Descripción

Origen: España, Portugal, Bélgica, Holanda, Alemania.

CARACTERÍSTICAS

Allium porrum. Familia de las Liliáceas. El puerro tiene un sabor más suave y dulce que la cebolla. La parte blanca suele ser la más apreciada.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 2 gr.
Hierro 0.9 mg.
Vitaminas A, C, B3,
Calorías 27 kcal.
Carbohidratos 4 gr.
Colesterol 0 mg.
Fibra 3.5 gr.
Calcio 31 mg.

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Se mantienen en buen estado en el frigorífico hasta dos semanas

RECOMENDACIONES DE USO

Pueden consumirse crudos, si son tiernos, picados muy finos se pueden añadir a ensaladas, sopa (vichyssoise), sofritos, se utiliza también como ingrediente de guisos, potajes de legumbres y hortalizas.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: 1 º C% HR.: 95-100

 

Información.