Descripción
Origen: España, Brasil, Egipto, Marruecos, Panamá, Costa Rica, Francia e Italia.
CARACTERÍSTICAS
Cucumis melo.
Familia de las Cucurbitáceas.
Pertenece a la misma familia que el pepino y la calabaza y se suele comer crudo.
Forma alargada o redonda según la variedad.
Sabor dulce y refrescante.
Piel de verde a amarilla con diferentes tonalidades, dependiendo de la variedad.
En el centro tiene un gran número de pepitas anaranjadas que no son comestibles.
VALORES NUTRITIVOS
| Proteínas | 0,8 | gr. |
| Hierro | 0,4 | mg. |
| Vitaminas | A-C | |
| Calorías | 31 | kcal. |
| Carbohidratos | 6,5 | gr. |
| Colesterol | 0 | mg. |
| Fibra | 1 | gr. |
| Calcio | 18 | mg. |
VARIEDADES
Piel de sapo, Galia, Amarillo (Yellow Honey Dew), Cantaloup, Charentais.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Frigorífico 8 a 12º C
RECOMENDACIONES DE USO
Fruta de mesa, ensaladas, sopas frías. sorbetes, helados, conserva, confitada, licor, acompañamiento con embutidos.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Temperatura óptima: Variable según variedad. Estandard 7-10º C% Humedad relativa: 75 – 80%
