MAÍZ

Categoría:

Descripción

Origen: España, Israel.

CARACTERÍSTICAS

Zea Mays. Familia de las Gramíneas. Existen aproximadamente 300 variedades de maíz dulce. La variedad más común la mazorca esta compuesta por granos de color amarillo anaranjado. Contiene azúcar, que le proporciona el sabor dulce característico.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 3.22 gr.
Vitaminas A
Calorías 86 kcal.
Carbohidratos 19.02 gr.
Fibra 2.70 gr.
Calcio 20 mg.

VARIEDADES

Morado, Natural

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Si es fresco se aconseja consumirlo lo antes posible desde el momento de la compra.

RECOMENDACIONES DE USO

Tanto la mazorca entera como los granos sueltos se consumen frescos, hervidos, al vapor, tostados. Las mazorcas enteras se asan al horno o a la brasa. Los granos sueltos se utilizan en ensaladas y acompañamientos

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: 2 º C% HR.: 80% – 90%

Información.