Descripción
Origen: Thailandia
CARACTERÍSTICAS
Musa spp. Familia Musáceas.
VARIOS
Concretamente no se come, sino que se utiliza como aromatizante. No tiene calorías ni tiene valor nutricional, sólo libera perfume.
RECOMENDACIONES DE USO
No se comen las hojas de plátano, pero se usan para envolver los alimentos durante su cocción (se libera un perfume muy característico). Utilizar una hoja entera y limpia, calentarla a proximidad de una llama. Quitar la nervadura central y recortar al tamaño de los alimentos.