Descripción
Origen: Thailandia
CARACTERÍSTICAS
Musa paradisíaca. Presenta una inflorescencia grande y compleja compuesta de flores femeninas, en unos casos de flores hermafroditas o neutras, y de flores masculinas. Su parte interior es comestible.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Fresca, no se conserva. Secada, se guarda varios meses en envases herméticos.
RECOMENDACIONES DE USO
Quitar los pétalos violetas hasta la parte interna amarilla. Cortarla y dejar los trozos 2 horas como mínimo en una agua acidulada (con 2 cucharas de vinagre o de zumo de limón). Aclarar. Cocinar ( como verdura, en salsa, etc.) o utilizar fresca en ensalada o como aromatizante (de sal, azúcar, aceite, vinagre o mantequilla).
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Temperatura óptima: ambiente (flor secada)% H.R.: 50% (flor secada)