FLOR DE BANANO

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Descripción

Origen: Thailandia

CARACTERÍSTICAS

Musa paradisíaca. Presenta una inflorescencia grande y compleja compuesta de flores femeninas, en unos casos de flores hermafroditas o neutras, y de flores masculinas. Su parte interior es comestible.

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Fresca, no se conserva. Secada, se guarda varios meses en envases herméticos.

RECOMENDACIONES DE USO

Quitar los pétalos violetas hasta la parte interna amarilla. Cortarla y dejar los trozos 2 horas como mínimo en una agua acidulada (con 2 cucharas de vinagre o de zumo de limón). Aclarar. Cocinar ( como verdura, en salsa, etc.) o utilizar fresca en ensalada o como aromatizante (de sal, azúcar, aceite, vinagre o mantequilla).

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: ambiente (flor secada)% H.R.: 50% (flor secada)

 

Información.