COL

Categoría:

Descripción

Origen: España, Francia, Holanda

CARACTERÍSTICAS

Familia de las Crucíferas. Hortaliza de tallo y hojas. Forma más o menos esférica con hojas muy compactas que pueden ser lisas o rizadas, redondas u ovaladas y de color verde, blanco o morado. Pertenecen a la misma familia que el brécol, la col de Bruselas, la coliflor y el colinabo

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 1.4 gr.
Hierro 0.6 mg.
Vitaminas A-C
Calorías 25 kcal.
Carbohidratos 4.3 gr.
Colesterol 0 mg.
Fibra 2.3 gr.
Calcio 47 mg.

VARIEDADES

Bruselas, lombarda, Milán, China, Picuda y Repollo

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Frigorífico

RECOMENDACIONES DE USO

Cocida, hervida, guisada, choucroute.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: 1º C% HR.: 95-100

Información.