Descripción
Origen: España
CARACTERÍSTICAS
Familia de las Umbelíferas. Pastinaca sativa. Hortaliza de raíz y tubérculos. Raíz de forma cónica, acabada en punta y rugosa por la parte exterior. Color crema por fuera y blanco en el interior. Sabor delicado.
VALORES NUTRITIVOS
Proteínas | 1.2 | gr. |
Hierro | 0.6 | mg. |
Vitaminas | C | |
Calorías | 75 | kcal. |
Colesterol | 0 | mg. |
Fibra | 4.9 | gr. |
Calcio | 36 | mg. |
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Frigorífico.
RECOMENDACIONES DE USO
Se prepara como la zanahoria, el salsifí o el nabo, cocida, hervida, puré, frita
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Temperatura óptima: 1 º C% HR.: 95-100