Descripción
Origen: España, Francia
CARACTERÍSTICAS
Familia de las Liliáceas. Allium cepa. Bulbo de forma esférica, su interior es blanco y carnoso con diversas capas sobrepuestas, esta cubierto por una película marrón anaranjada.
VALORES NUTRITIVOS
Proteínas | 1.4 | gr. |
Hierro | 0.2 | mg. |
Vitaminas | B6 y C | |
Calorías | 25.5 | kcal. |
Carbohidratos | 5.3 | gr. |
Colesterol | 0 | mg. |
Fibra | 1.8 | gr. |
Calcio | 20 | mg. |
VARIEDADES
Blanca, escaluña, Francesa, Francesa Roja, Fuentes, Roja Tierna.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco. Frigorífico.
RECOMENDACIONES DE USO
Cruda, frita, cocida, guisada, rebozada, horno, en sofritos, asada.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Temperatura óptima: 0 º C% HR.: 60% – 70%