Descripción
Origen: España, Argentina, Brasil
CARACTERÍSTICAS
Familia de las Cucurbitáceas. Fruto voluminoso, de diferentes formas según variedad. Formas de botella, alargada, redonda. Piel dura de color verde, amarilla, naranja, blanca y una mezcla de adornos y su textura puede ser lisa o rugosa. Pertenece a la familia del melón y el pepino. Tanto la piel como las pepitas son comestibles. Su sabor es ligeramente insípido con un toque dulce y afrutado.
VALORES NUTRITIVOS
| Proteínas | 1.16 | gr. |
| Hierro | 0.42 | mg. |
| Vitaminas | A y C | |
| Calorías | 14 | kcal. |
| Carbohidratos | 6 | gr. |
| Colesterol | 0 | mg. |
| Fibra | 1.2 | gr. |
| Calcio | 15 | mg. |
VARIEDADES
Cacahuete, Cabello de ángel, Fantasía, Halloween, Patisson, Redonda, Violín.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Temperatura ambiente
RECOMENDACIONES DE USO
Cruda, cocida, horno, gratinada, brasa, sopas, cocida
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Temperatura óptima: 12 º C% HR.: 95-100
