Descripción
Origen: España, Francia
CARACTERÍSTICAS
Pertenece al genero Brassica Oleracea. Familia de las Crucíferas. Es más parecida a la coliflor que el Brócoli.
VALORES NUTRITIVOS
VARIEDADES
Morado y Verde
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
En el frigorífico sin lavar y en bolsa de plástico perforada, preferiblemente en el cajón verdulero.
RECOMENDACIONES DE USO
Hervido, al vapor , salteado, gratinado…
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Temperatura óptima: 1 ºC% HR.: 95-100
