BRÓCOLI

Categoría:

Descripción

Origen: España

CARACTERÍSTICAS

Pertenece al género Brassica Oleracea. Familia de las Crucíferas. Su color puede ser verde oscuro, morado y rojo dependiendo de la variedad. Tiene un sabor algo más suave que la coliflor.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 3 gr.
Hierro 0.9 mg.
Vitaminas A-C
Calorías 28 kcal.
Colesterol 0 mg.
Fibra 3 gr.
Calcio 48 mg.

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

En el frigorífico sin lavar y en bolsa de plástico perforada, preferiblemente en el cajón verdulero.

RECOMENDACIONES DE USO

Cocido, rebozado, salteado, gratinado, al vapor…

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: 1 ºC% HR.: 95-100

Información.