BIMI

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Descripción

Origen:

CARACTERÍSTICAS

Se trata de un híbrido de brécol y col rizada china. El Bimi es 100 % comestible, desde la cabeza hasta el extremo del tierno tallo.  Aunque su aspecto es similar al del brócoli, no debemos confundirlo.  Tiene un sabor más suave, delicado y dulce que el brócoli tradicional. Un nuevo vegetal fino, elegante, de exquisito y suave sabor.

VALORES NUTRITIVOS

Hierro 1,68 mg.
Vitaminas A, E, C, Acido Fólico, B6
Varios Bimi contiene 10 sustancias nutritivas que son extraordinariamente beneficiosas para la salud. BIMI tiene más cinc, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C en conjunto que los espárragos, el brécol tradicional, la col rizada y las espinacas. También es rico en glucosinalatos, un importante agente contra el cáncer.

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Frigorífico

RECOMENDACIONES DE USO

El Bimi está delicioso poco cocinado, entre tierno y entero y ligeramente sazonado, resulta delicioso al vapor o a la plancha, con un poco de aceite de oliva. Otras formas más creativas de consumirlo: Bimi en crudité, tempura de Bimi, Bimi con pasta o Bimi al wok.

 

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