BASIL

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Descripción

Origen: Asia y Persia. Introducción en Europa.

CARACTERÍSTICAS

Ocimum basilicum. Familia de las Lamiáceas. También conocida como albahaca, los germinados de esta planta, de hojas verdes, presentan un aroma inconfundible y un sabor muy intenso.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 3,1 gr.
Hierro 5,5 mg.
Vitaminas B1, B2 y C
Calorías 35 kcal.
Carbohidratos 5,1 gr.
Colesterol 0 mg.
Calcio 250 mg.

VARIEDADES

Albahaca dulce de hojas grandes, Albahaca genovesa, Albahaca morada, Albahaca limón, Albahaca mexicana, Albahaca tailandesa, Basilico Finissimo Verde a Palla

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Nunca conservar en el frigorífico ya que no soportan temperaturas por debajo de los 8ºC.

RECOMENDACIONES DE USO

Útil para aromatizar ensaladas, sopas, gazpachos o como decoración de diferentes platos. Las hojas son excelentes para realizar salsa pesto.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: hojas: 12-16ºC% HR.: 95-100%

Información.