APIO

Categoría:

Descripción

Origen: España

CARACTERÍSTICAS

Apium graveolens. Familia de las Umbelíferas. Hortaliza de tallo y hoja. Se aprovecha el tallo, las hojas, las raíces y las semillas. Tallo jugoso del que salen muchas hojas. Se compone generalmente de una penca de 25 a 30 cm. de altura, con forma cilíndrica y angulosa.

VALORES NUTRITIVOS

Proteínas 0.8 gr.
Hierro 0.4 mg.
Vitaminas A, C
Calorías 16 kcal.
Carbohidratos 3.7 gr.
Colesterol 0 mg.
Fibra 1.7 gr.
Calcio 40 mg.

VARIEDADES

Blanco, chino, verde

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Frigorífico

RECOMENDACIONES DE USO

Crudo, cocido, hervido

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura óptima: 0,5 ºC% HR: 90-95

Información.